Podzimní dýňové menu
Dýňová polévka
Ingredience na 4 porce: 2 cibule, 100 g petržele, 200 g mrkve, 1 kg dýně Hokkaidó, 20 g másla, 1 lžíce oleje, jogurt, pepř, sůl, mletý zázvor
Postup:
Zeleninu nakrájejte na kostky a orestujte na cibulce a na másle smíchaném s olejem. Ochuťte solí, pepřem a zázvorem. Po změknutí rozmixujte do konzistence hladkého krému, který ještě zjemníte bílým jogurtem.
Špagetová dýně
Suroviny na 4 porce: 2 špagetové dýně, 1 kg rajčat, 2 červené papriky, česnek, cibule, 1 lilek, vývar DIETESSE.3, čerstvá bazalka, oregano, sýr, olivový olej, sůl, pepř
Postup: Dýně rozpulte, pokapejte olivovým olejem a pečte na 200 °C řezem dolů asi 45 minut, dokud nezměknou. Upečenou dýni vidličkou naškrábejte na špagety. Během pečení dýně si připravte omáčku. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a orestujte na olivovém oleji. Přidejte nakrájené papriky, lilek, rajčata a ochuťte kořením a bylinkami a duste pod pokličkou doměkka, aby zelenina pustila šťávu. Hotovou omáčku můžete rozmixovat, a servírovat na vydlabané dýně a ozdobit strouhaným sýrem.
Dýňový salát
Suroviny: 1x dýněHokkaidó cca 0,5 kg, 2 červené cibule střední, cherry rajčátka, třešničky mozzarelly, dýňová semínka, směs salátů: polníček, ledový salat, čekanka
Zálivka: olivový olej, dýňový olej, med nebo javorový sirup
Postup: Dýni a cibule nakrájejte na měsíčky, dejte je péct do trouby na cca 15 minut na 200 °C do změknutí. Připravte si zálivku na salát. Smíchejte olivový olej, dýňový olej a med nebo javorový sirup ve stejném poměru, množství zvolte podle množství zeleniny. Do mísy dejte směs salátů, cherry rajčata pokrájená na poloviny, třešničky mozzarelly, přidejte opečenou dýni a cibuli a dochuťte zálivkou a ozdobte dýňovými semínky.
Dýňové lívanečky
Suroviny: 1x menší dýně Hokkaidó cca 0,5 kg, 3–4 vejce, mletá skořice, med nebo datlový sirup dle chuti, na ozdobu bílý jogurt, kakao APINAT, ovoce na ozdobení
Postup: Dýni vydlabejte a nakrájejte na kostičky (nemusíte loupat), které povařte ve vodě doměkka. Sceďte vodu a rozmixujte dohladka. Přidejte vajíčka, ochuťte skořicí a doslaďte medem nebo datlovým sirupem. Důkladně promíchejte, aby vzniklo husté těsto. Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozpusťte trochu kokosového oleje, na kterém budete smažit malé lívanečky. Hotové lívanečky můžete ozdobit bílým jogurtem smíchaným s kakaem APINAT nebo marmeládou DIETESSE.3 a čerstvým ovocem.
Dýňový cheesecake
Suroviny: 200 g máslových sušenek FIBROKI, 600 g dýně (1/2 dýně), 50 g másla, 2 vejce, 200 g třtinového cukru, 250 g tvarohu, 250 g ricotty, lžička skořice, lžička zázvoru
Postup: Dýni uvařte, rozmixujte, sceďte vodu a nechejte vychladnout. Na dno dortové formy nasypte nadrcené sušenky FIBROKI promíchané s máslem a dejte zapéct na cca 8 minut při 150 °C. V misce smíchejte vejce s cukrem, ricottou a tvarohem, ochuťte skořicí a zázvorem a postupně přidávejte vychladlou dýni. Směs nalijte na vychladlé sušenky a dejte zpět do trouby. Pečte cca 1 hodinu na 160 °C. Dejte vychladit do ledničky.
JASANOVSKÁ
zakladatelka Bobovibe
Zdroje:
Vydáno: 20.10.2019 | Všechny články autora
Může se vám také líbit:
-
6 rozjasňovačů z drogerie, které milujeme
@karliekloss Budu upřímná a přiznám, že nebýt kamarádek vizážistek, tenhle poklad by mi zůstal skryt. Naštěstí tomu tak není a já ho teď hrdě používám, kudy chodím. Dokonce když potřebuji opravdu jen rychle vykouzlit „přijatelnější výraz tváře“ vystačím si[číst více]
-
Christian Louboutin otevřel v Praze svůj první butik!
Je to tady!!! Jakmile mi tato zpráva poprvé naskočila do mailu, nervózně jsem si poposedla na židli. Mam obrovskou radost, že se o ni teď můžu podělit s vámi. Pokud totiž milujete krásné střevíčky, bude to pro vás takový[číst více]
-
Iryna Zelyk: Moje knihy vymažou dětem bolavé informace
Talentovaná spisovatelka Iryna Zelyk přináší na pulty slovenských knihkupectví nový manuál pro rodiče jak zvládat hněv svých dětí. Autorka, jejíž motivem se staly dětské emoce, približuje v rozhovoru pro BOBO VIBE proces své tvorby. Iryna, který životní impuls vás[číst více]
