Lahodné domácí burgery

Základem každého burgeru je kvalitní hovězí maso, které si buď doma sami namelete nebo o to požádáte přímo v řeznictví (z vlastní zkušenosti vím, že lepší varianta!)

Určitě nezkoušejte namleté maso už ze supermarketu, nemůže být snad už nic horšího (kromě toho, že si z mletého ze supermarketu uděláte tatarák!:))

Hodně lidí burgery podceňuje, ale když je připravený dobře a poctivě, je to skvělé plnohodnotné jídlo.

Ingredience:

Hovězí maso přední (okolo 20% tuku)

Čedar

Pancetta

Cibule

Rajče

Rukola

Kečup (Zkuste si udělat domácí, sezóna dobrých rajčat je v plném proudu!)

Hořčice

Česnek

Houska na burgery (ty já kupuji)

Recept:

Maso namelte nahrubo, ne moc jemně. Stroužek česneku posekat najemno a přidáme do masa. Podle pravidel „jak udělat správný burger“ je tento krok úplně špatně, uznávám, ale česnek miluju a v jiném kroku už dát do burgru moc nelze, takže já takto maso ochucuji a myslím, že to není žádná tragédie.

Ale klidně vynechte. Maso by se nemělo solit, s masem na burger se zachází podobně jako na steaky. Takže jakmile máte namleto, maso lehce načechrejte, žádné hňácání a uplácávání – nepokoušejte se krávu znovu zabít : ) Jedině tak zůstane v masu vzduch a nebude tuhé.

Vytvarujte placku cca 2-3 cm vysokou s trochou olivového oleje v rukách. Položte na rozpálený gril nebo grilovací pánev a nechte cca 2 minuty z obou stran. Stejně jako u steaku, ideální volba je medium – střed zůstane růžový.

Maso osolte a nechte pár minut odpočívat.

Zatím si rozpečte na grilu také housky, ogrilujte na cca 0,5 cm tlusté plátky rajče a cibuli. Uvidíte, že takto připravená zelenina je v burgeru mnohem chutnější, než studená. To samé s pancettou.

Na housku namažte kečup, hořčici nebo obojí, maso, čedar, plátky rajčete, cibuli a rukolu. Pořadí může být víceméně libovolné, ale sýr vždy k masu.

Jako přílohu zvolte domácí hranolky.

Dobrou chuť!

Může se vám také líbit:

• 

  TOP kousky z Urbanlux.cz, které nás baví na dovolenou

  Balíme na dovolenou! Hurááá! A samozřejmě nakupujeme last-minute. Máte to podobně? Proto jsme se rozhodly se podělit o naše obuvní šílenství a připravily seznam našich oblíbených kousků nejen pro nás, naše muže, ale hlavně pro naše děti. A pozor! Některé[číst více]

  ---

• 

  Jedině dnes! Možnost nalíčit se mistrem kosmetiky Diego Dalla Palma

  Značku Diego Palma zbožňují hvězdy filmového plátna i světové topmodelky a my pro vás máme hned dvě skvělé zprávy! Nejen, že je nově k dostání v Čechách, ale speciálně dnes, tedy 10.10. se ji mezi 11 a 19 hodinou můžete[číst více]

  ---

• 

  Nejlepší 1-minutové masky na obličej, na které si najdete čas vždycky

    Moje dnešní poselství zní jasně: není čas ztrácet čas! Zvlášť máte-li děti… hodně práce… bohatý společenský život (závidím)! Upřímně přiznám, že než se mi narodil syn, tyhle masky jsem nepoužívala. To totiž byla doba, kdy jsem celé večery mohla[číst více]

  ---