By Lucie Janotova & Eva Jasanovska

Kyselice– dodá vám vitamíny i energii!

jedno z našich top jídel!

V kuchyni jsme teď více než kdy jindy, mnohdy se nám už ani nechce vařit a času není nikdy nazbyt… Vyzkoušejte rychlou a zdravou valašskou kyselici – je plná energie, vitamínů a navíc hezky zahřeje! O svůj osvědčený recept se s námi podělil šéfkuchař Spa hotelu Lanterna Josef Tydlačka.

„Vaříme tradiční valašskou kuchyni, ale v moderním pojetí a s důrazem na čerstvé regionální suroviny. Mnohdy čerpáme z prověřených receptů našich rodinných kuchařek a pro Valašsko jsou typické právě různé varianty jídel se zelím. Nejznámější je kyselice, hustá polévka z kysaného zelí a smetany, obohacená o brambory, uzené maso, a někdy i o klobásy. Tato nejtradičnější valašská specialita nechybí ani v nabídce našeho Spa hotelu Lanterna, kde je mezi hosty velice oblíbená,“ říká Josef Tydlačka, šéfkuchař Spa hotelu Lanterna a přidává recept:


Potřebujeme:

400 g uzené křížové kosti, 300 g kysaného zelí, 250 ml smetany, 50 g hladké mouky, 2 větší brambory, 1 cibule, 1 česnek (podle chuti), olej nebo sádlo, celé koření: pepř, nové koření, 1 bobkový list, majoránka, sůl

Postup:

  1. Uzenou kost zalijeme studenou vodou, přidáme koření a vaříme tak dlouho, dokud maso nezačne odpadávat od kosti.
  2. Scedíme kost a koření, přidáme pokrájené a dle kyselosti propláchnuté zelí a oloupané a na kostičky pokrájené brambory.
  3. Smetanu rozmixujeme s hladkou moukou, vlijeme do polévky a 10 minut povaříme.
  4. Mezitím obereme maso od kosti a nakrájíme jej nadrobno. Na tuku na pánvi osmažíme nakrájenou cibuli a maso, přidáme do kyselice a 10 minut povaříme.
  5. Nakonec dochutíme solí, pepřem, majoránkou a česnekem.
EVA
JASANOVSKÁ

zakladatelka Bobovibe
Zdroje:

Vydáno: 3.11.2020 | Všechny články autora



Může se vám také líbit:

  • Jakmile si prohlídnete alespoň první tři pánské modely našeho výběru, pochopíte proč 🙂 Loňský rok prostě patřil nádherným chlapům! Objevovali se na přehlídkových molech, v kampaních, na obálkách světových magazínů (i těch dámských) a stali se hvězdami sociálních médií. Zvlášť[číst více]
  •   Nadcházející edice pražského týdne módy, která představí špičku domácího oděvního designu, se odehraje opět na novém místě. Pomyslný Fashion Temple, který se ve jménu české módy v minulých sezónách otevřel už na několika neobvyklých místech – na Strahovském stadionu, ve skateparku Štvanice, v[číst více]
  • Bad hair day aneb zná to každá z nás… Ten den, kdy se vzbudíte a s vlasy nejde udělat ale absolutně vůbec naprosto zcela nevyhnutelně nic? Naštěstí tato sezóna přeje kloboukům, čelenkách a šátkům. Což je v tomto případě výhra😊 Šátek lze použít na „sto[číst více]

 



Wishlist