Kyselice– dodá vám vitamíny i energii!
V kuchyni jsme teď více než kdy jindy, mnohdy se nám už ani nechce vařit a času není nikdy nazbyt… Vyzkoušejte rychlou a zdravou valašskou kyselici – je plná energie, vitamínů a navíc hezky zahřeje! O svůj osvědčený recept se s námi podělil šéfkuchař Spa hotelu Lanterna Josef Tydlačka.
„Vaříme tradiční valašskou kuchyni, ale v moderním pojetí a s důrazem na čerstvé regionální suroviny. Mnohdy čerpáme z prověřených receptů našich rodinných kuchařek a pro Valašsko jsou typické právě různé varianty jídel se zelím. Nejznámější je kyselice, hustá polévka z kysaného zelí a smetany, obohacená o brambory, uzené maso, a někdy i o klobásy. Tato nejtradičnější valašská specialita nechybí ani v nabídce našeho Spa hotelu Lanterna, kde je mezi hosty velice oblíbená,“ říká Josef Tydlačka, šéfkuchař Spa hotelu Lanterna a přidává recept:
Potřebujeme:
400 g uzené křížové kosti, 300 g kysaného zelí, 250 ml smetany, 50 g hladké mouky, 2 větší brambory, 1 cibule, 1 česnek (podle chuti), olej nebo sádlo, celé koření: pepř, nové koření, 1 bobkový list, majoránka, sůl
Postup:
- Uzenou kost zalijeme studenou vodou, přidáme koření a vaříme tak dlouho, dokud maso nezačne odpadávat od kosti.
- Scedíme kost a koření, přidáme pokrájené a dle kyselosti propláchnuté zelí a oloupané a na kostičky pokrájené brambory.
- Smetanu rozmixujeme s hladkou moukou, vlijeme do polévky a 10 minut povaříme.
- Mezitím obereme maso od kosti a nakrájíme jej nadrobno. Na tuku na pánvi osmažíme nakrájenou cibuli a maso, přidáme do kyselice a 10 minut povaříme.
- Nakonec dochutíme solí, pepřem, majoránkou a česnekem.
JASANOVSKÁ
zakladatelka Bobovibe
Zdroje:
Vydáno: 3.11.2020 | Všechny články autora
Může se vám také líbit:
-
2016: rok mužského modelingu
Jakmile si prohlídnete alespoň první tři pánské modely našeho výběru, pochopíte proč 🙂 Loňský rok prostě patřil nádherným chlapům! Objevovali se na přehlídkových molech, v kampaních, na obálkách světových magazínů (i těch dámských) a stali se hvězdami sociálních médií. Zvlášť[číst více]
-
Odhaleno! Nová kampaň MBPFW představí Eliot Sumner, dceru Stinga!
Nadcházející edice pražského týdne módy, která představí špičku domácího oděvního designu, se odehraje opět na novém místě. Pomyslný Fashion Temple, který se ve jménu české módy v minulých sezónách otevřel už na několika neobvyklých místech – na Strahovském stadionu, ve skateparku Štvanice, v[číst více]
-
Bad hair days? Poradíme jak na to.
Bad hair day aneb zná to každá z nás… Ten den, kdy se vzbudíte a s vlasy nejde udělat ale absolutně vůbec naprosto zcela nevyhnutelně nic? Naštěstí tato sezóna přeje kloboukům, čelenkách a šátkům. Což je v tomto případě výhra😊 Šátek lze použít na „sto[číst více]
