Bobo recept: super lahodná květáková rýže

Už jste slyšeli o květákové rýži? Ne?! No tak to musíme rychle napravit. Trend velí jasně: nahraďte sacharidy zdravější, celozrnnou variantou nebo je nejlépe úplně vyřaďte z jídelníčku a volte takzvané gluten free potraviny. Co vy na to? Protože diety bez lepku jsou teď strašně populární, všichni se snaží o osvědčené recepty ve variantě bez sacharidu. Musím přiznat, že jsem jich vyzkoušela už hodně, a ne všechny jsou zrovna povedené. Květáková rýže ale patří k výjimkám, ke které se ráda a pravidelně vracím. Mimoto květák se obsahem svých živin blíží superpotravině… 

Když mě jednou za čas nohy zanesou směrem k čínskému bistru, moje nejoblíbenější jídlo je úplně obyčejná smažená rýže. Sice si k tomu vždycky dám ještě nějaké to maso, ale rýži vždycky vyjím až do posledního zrníčka, a ještě hladově koukám po ostatních strávnících. Tahle jednoduchá kombinace mražené zeleniny, vajíčka a sójové omáčky mě prostě dostala. A protože je vždycky lepší připravit si jídlo doma, začala jsem se pídit po domácí variantě a náhodou narazila na tento klasický rýžový pokrm; sice bez rýže, zato s květákem ?

Jde vlastně o nadrcený květák se zeleninou a je naprosto famózní. Přítel mi květák nejí, ale po téhle pochoutce se jen zaprášilo a když jsem mu s vítězoslavným úsměvem oznámila, že co to vlastně jedl, jen valil oči. Lehká a rychlá večeře se dá připravit jen tak nebo si navrch dát opečené tofu či kuřecí maso. A co je na tom nejlepší, zeleninovou a zdravou pochoutku si můžete dopřávat často a bez výčitek! Protože když se začne stmívat v pět a venku je zima jako v Rusku, kdo nemá chuť na nějaké to comfort food, že…

Ingredience:

(na 4 porce)

1 hlávka květáku

hrnek mraženého hrášku

hrnek na kolečka nakrájené mrkve

3 vajíčka

2 stroužky česneku

půl hrnku sójové omáčky se sníženým podílem soli

3 lžičky sezamového oleje

nadrobno nakrájená jarní cibulka (půl hrnku)

pepř a sůl na dochucení

sezam a nadrcené arašídy na posypaní

Postup:

• Omytý a nalámaný květák vložte do kuchyňského robota a několika pulsy rozdrťte na malé kousky
• Na teflonové pánvi udělejte míchaná vajíčka a odstavte
• Nakrájejte česnek nadrobno a zpěňte na sezamovém oleji, přidejte mrkev a na středním plamenu smažte cca 3 minuty
• Přidejte květák a pořádně zamíchejte, vařte cca 2 minuty, poté přidejte hrášek a vajíčka, dobře zamíchejte
• Přilijte sójovou omáčku, zbytek sezamového oleje a jarní cibulku, vzniklou směs nechte na pánvi cca 4 minuty provařit
• Posypte oříšky a sezamem a podávejte teplé přímo z pánve

Tipy:

• Mrkev můžete použít i mraženou
• Květák moc nedrťte, opravdu vám budou stačit 3-4 pulsy, nechceme květákovou kaši
• Květák nevařte příliš dlouho, má trochu křupat
• Podávejte ihned, přihřívání této ‚rýži‘ moc nesvědčí
• Pokud máte rádi pálivá jídla, čili je pro tento pokrm to pravé

Dobrou chuť přeje Zuzka

Může se vám také líbit:

• 

  Nový zmrzlinový salon Crème de la Crème

    Řemeslná zmrzlinárna Crème de la Crème se rozšířila o další pobočku na Národní třídě v Praze. Nový zmrzlinový salon nabízí větší prostor, a nejširší nabídku v Praze. Dostanete tu 40 druhů zmrzlin, sorbetů, veganských nebo dokonce bezcukrových variant. Specialitami zdejšího ‚salonu‘ budou[číst více]

  ---

• 

  10 rozkvetlých dortů, se kterými můžete oslavit jaro

  Jaro je tady! Česká republika má za sebou prvních pár víkendů slunečného počasí, prvních zmrzlin, posezení na zahrádkách a otevřených bot. Juuuchuuu! Proto když jsem při brouzdání na internetu našla ve své jarní euforii tyhle nádherné dorty, nešlo nesdílet. Proč[číst více]

  ---

• 

  Nevěsty pozor! Tiffany & Co. představuje nový zásnubní prsten

  Nový zásnubní Tiffany Novo Princess Cut zdaleka není jedinou novinkou šperkařského domu. Upgrade dostalo i balení, tedy ikonická tyrkysová krabička. Ta bude od teď doprovázet rovněž ikonické Tiffanyho diamanty. Tiffany Novo s diamantem vybroušeným do čtvercového brusu Princess je romantický a[číst více]

  ---