By Lucie Janotova & Eva Jasanovska

Bobo recept: super lahodná květáková rýže

Protože květák je nové avokádo:-)

IMG_3801

 

Už jste slyšeli o květákové rýži? Ne?! No tak to musíme rychle napravit. Trend velí jasně: nahraďte sacharidy zdravější, celozrnnou variantou nebo je nejlépe úplně vyřaďte z jídelníčku a volte takzvané gluten free potraviny. Co vy na to? Protože diety bez lepku jsou teď strašně populární, všichni se snaží o osvědčené recepty ve variantě bez sacharidu. Musím přiznat, že jsem jich vyzkoušela už hodně, a ne všechny jsou zrovna povedené. Květáková rýže ale patří k výjimkám, ke které se ráda a pravidelně vracím. Mimoto květák se obsahem svých živin blíží superpotravině… 

 

IMG_3807

Když mě jednou za čas nohy zanesou směrem k čínskému bistru, moje nejoblíbenější jídlo je úplně obyčejná smažená rýže. Sice si k tomu vždycky dám ještě nějaké to maso, ale rýži vždycky vyjím až do posledního zrníčka, a ještě hladově koukám po ostatních strávnících. Tahle jednoduchá kombinace mražené zeleniny, vajíčka a sójové omáčky mě prostě dostala. A protože je vždycky lepší připravit si jídlo doma, začala jsem se pídit po domácí variantě a náhodou narazila na tento klasický rýžový pokrm; sice bez rýže, zato s květákem 😊

Jde vlastně o nadrcený květák se zeleninou a je naprosto famózní. Přítel mi květák nejí, ale po téhle pochoutce se jen zaprášilo a když jsem mu s vítězoslavným úsměvem oznámila, že co to vlastně jedl, jen valil oči. Lehká a rychlá večeře se dá připravit jen tak nebo si navrch dát opečené tofu či kuřecí maso. A co je na tom nejlepší, zeleninovou a zdravou pochoutku si můžete dopřávat často a bez výčitek! Protože když se začne stmívat v pět a venku je zima jako v Rusku, kdo nemá chuť na nějaké to comfort food, že…

Ingredience:

(na 4 porce)

1 hlávka květáku

hrnek mraženého hrášku

hrnek na kolečka nakrájené mrkve

3 vajíčka

2 stroužky česneku

půl hrnku sójové omáčky se sníženým podílem soli

3 lžičky sezamového oleje

nadrobno nakrájená jarní cibulka (půl hrnku)

pepř a sůl na dochucení

sezam a nadrcené arašídy na posypaní

Postup:

  • Omytý a nalámaný květák vložte do kuchyňského robota a několika pulsy rozdrťte na malé kousky
  • Na teflonové pánvi udělejte míchaná vajíčka a odstavte
  • Nakrájejte česnek nadrobno a zpěňte na sezamovém oleji, přidejte mrkev a na středním plamenu smažte cca 3 minuty
  • Přidejte květák a pořádně zamíchejte, vařte cca 2 minuty, poté přidejte hrášek a vajíčka, dobře zamíchejte
  • Přilijte sójovou omáčku, zbytek sezamového oleje a jarní cibulku, vzniklou směs nechte na pánvi cca 4 minuty provařit
  • Posypte oříšky a sezamem a podávejte teplé přímo z pánve

Tipy:

  • Mrkev můžete použít i mraženou
  • Květák moc nedrťte, opravdu vám budou stačit 3-4 pulsy, nechceme květákovou kaši
  • Květák nevařte příliš dlouho, má trochu křupat
  • Podávejte ihned, přihřívání této ‚rýži‘ moc nesvědčí
  • Pokud máte rádi pálivá jídla, čili je pro tento pokrm to pravé

Dobrou chuť přeje Zuzka

 

IMG_3805

IMG_3804

IMG_3803

IMG_3802

ZUZANA
LATANÍKOVÁ

food blogerka
Zdroje: archiv

Vydáno: 10.12.2017 | Všechny články autora



Může se vám také líbit:

  • tmavsi vlasy Pokud jste na tom stejně jako my, čas od času vás přepadne nutkavá touha změnit vzhled. Nový střih, barva, ofina nebo melír je pak nejjednodušším řešením. Proto jsme prozkoumaly svět sociálních médií a zjistily jsme, co zrovna frčí mezi našimi[číst více]
  •   Každý sen začíná vizí – ale pouze s odhodláním, péčí a odvahou se sny stávají skutečností.  Byly to právě sdílené hodnoty, které svedly značku Bulgari a organizaci Save the Children dohromady v roce 2009, zejména snaha pomáhat dětem prostřednictvím[číst více]
  •   Přivítejte lehkost! Oblíbená značka balzámů na rty eos, známá díky svému inovativnímu přístupu a novým trendům v péči o rty, představuje novinku eos Crystal – dokonalou hydrataci bez zatížení. Novinka neobsahuje vosky, je křišťálově čistá a veganská – bezchybný balzám[číst více]

 



Wishlist