Dýňová polévka na asijský způsob
Takhle polévka je něco, co vás nakopne, je navoněná východem, je lehce pikantní a… je to moje závislost! Já jsem použila klasickou velkou dýni, proti dýni Hokaido nic nemám, ale už byla vyprodaná a tahle ji celkem slušně zastoupila… možná i lépe.
Smetana je do téhle polévky úplně zbytečná, i přesto ji tam plno lidí dává. Tak ne!:D Dýně udělá natolik krémovou konzistenci, že druhý den (pokud něco zbyde) nebudete vědět, jestli to je kaše, nebo polévka. O intenzivnější chuti ani nemluvě.
Ingredience:
dýně
cibule
česnek
máslo
vývar
sůl
bílý pepř
sušený zázvor mletý
chilli
koriandr
limetová kůra
dýňová semínka
Recept:
Dýni oloupejte (Hokaido nemusíte), nakrájejte na menší kousky. V hrnci si rozehřejte máslo, na kterém spolu s dýní osmahnete cibuli a česnek. Dýně by se měla lehce opéct, ale ne ztmavnout; jen aby chytla vůni.
Poté zalijte vývarem. Já dělám vývar domácí, který pak ředím podle potřeby. Většinou je zeleninovo – kuřecí, stejně jako do tohoto receptu. Pokud nemáte vývar, raději ho ničím nenahrazujte a dejte jenom vodu.
Dýni vařte do změknutí. Dále už jen rozmixujte ponorným mixérem, dochuťte veškerým kořením a solí. Ozdobte hromadou koriandru a praženými dýňovými semínky.
Dobrou chuť!
Eva

MARKOVÁ
food blogerka
Zdroje: archiv
Vydáno: 22.9.2019 | Všechny články autora
Může se vám také líbit:
-
BoBo dieta holek z módní branže
Věříte, že všechny úspěšné ženy z módního průmyslu mohou celé dny trávit na pracovních snídaních, obědech a večeřích a přesto neztloustnou ani deko? Zeptali jsme se několika z nich, aby nám naservírovaly tajemství svojí perfektní postavy. A ano… hranolky[číst více]
-
5+3 tipy od profesionální fotografky, díky kterým dokonale zachytíte svého domácího mazlíčka
Pes je nejlepším přítelem člověka a mnohdy i právoplatným členem rodiny. Fotografka a milovnice zvířat Lucie Drietomská (TaraWillow Photography) měla už ve svém hledáčku divoké šelmy i přítulná štěňata… Podělila se s námi o své tipy, které vám pomohou na cestě za krásnými[číst více]
-
Street style: Lucie & kožená bunda
Pokud bych si měla vybrat z šatníku jen 5 kousků, jedním z nich by určitě byla tato kožená bunda. Byla v kurzu loni, předloni a bude určitě i další rok. Tu pravou jsem hledala roky a paradoxně na ni[číst více]