Dýňová polévka na asijský způsob

Takhle polévka je něco, co vás nakopne, je navoněná východem, je lehce pikantní a… je to moje závislost! Já jsem použila klasickou velkou dýni, proti dýni Hokaido nic nemám, ale už byla vyprodaná a tahle ji celkem slušně zastoupila… možná i lépe.

Smetana je do téhle polévky úplně zbytečná, i přesto ji tam plno lidí dává. Tak ne!:D Dýně udělá natolik krémovou konzistenci, že druhý den (pokud něco zbyde) nebudete vědět, jestli to je kaše, nebo polévka. O intenzivnější chuti ani nemluvě.

Ingredience:

dýně

cibule

česnek

máslo

vývar

sůl

bílý pepř

sušený zázvor mletý

chilli

koriandr

limetová kůra

dýňová semínka

Recept:

Dýni oloupejte (Hokaido nemusíte), nakrájejte na menší kousky. V hrnci si rozehřejte máslo, na kterém spolu s dýní osmahnete cibuli a česnek. Dýně by se měla lehce opéct, ale ne ztmavnout; jen aby chytla vůni.

Poté zalijte vývarem. Já dělám vývar domácí, který pak ředím podle potřeby. Většinou je zeleninovo – kuřecí, stejně jako do tohoto receptu. Pokud nemáte vývar, raději ho ničím nenahrazujte a dejte jenom vodu.

Dýni vařte do změknutí. Dále už jen rozmixujte ponorným mixérem, dochuťte veškerým kořením a solí. Ozdobte hromadou koriandru a praženými dýňovými semínky.

Dobrou chuť!

Eva

Může se vám také líbit:

• 

  Rychlá večeře: zdravé 15minutové recepty

  Dochází vám inspirace na rychlé a zdravé večeře? Tady jsou tři recepty, které zvládnete uvařit v rekordním čase, jsou dietní a k tomu všemu výborně chutnají. Inspirovaly jsme se u těch nejlepších světových foodblogerů…     Cuketové nudle s kuřecím[číst více]

  ---

• 

  Londýn: Ai Wei Wei, Bond Street a legendární Cipriani

    Čas od času si my všichni potřebujeme odpočinout od každodenních povinností a stát se bezstarostnými turisty. Jestli hledáte inspiraci, kam se vydat tentokrát, máme pro vás jednu nabídku… Londýn! Pokud jste v něm ještě (tento podzim, rok nebo nikdy) nebyli, teď je ten správný[číst více]

  ---

• 

  TOP Champagne bary v Praze

  Atmosféra tohoto podniku je silně návyková a podlehnout jí je tak snadné… Kromě těch nejlepších ústřic a plodů moře vám tu naservírují 180 druhů champagne v široké chuťové škále nejen od velkých a známých domů, ale i od těch menších,[číst více]

  ---