Boborecept: květákový burger s quinoou

Pokud hledáte jídlo, které se dobře, snadno a rychle připraví a má dobré výživové hodnoty, vyzkoušejte květákový burger! Zn.: bezlepkový. 

Domácí burger je teď strašně v módě. A taky proč ne? Dávám palec nahoru každému trendu, který podporuje použití kvalitních surovin a vaření doma. Pokud nejste zrovna masomilec, určitě jste už narazili na tzv. vegetariánské burgery. I když si moc ráda dám i maso, tak vegetariánsky burger mi strašně chutná. Tyhle placičky jsou navíc ideální na nošení do práce, jsou dobré i studené. V lednici vydrží až 4-5 dní. 

Experimentovala jsem s mnoha různými druhy zeleniny, luštěnin, veganských a vegetariánských variant a musím říct, že květák se mi do burgeru hodí nejvíce. Jeho měkká konzistence je v něm až trochu nadýchaná, a karbanátky nejsou vysušené. Můžete si z něj připravit klasický burger v housce, s křupavou čerstvou zeleninou, dát si ho jen s přílohou nebo rozdrobit do salátu.

Ingredience:

polovina většího květáku, nebo jeden malý

hrnek růžiček brokolice

3 velká vejce

1 hrnek vařené quinoy

půl hrnku vloček bez lepku (můžete použít i normální vločky)

půl hrnku rozdrobeného sýru feta

2 hrsti nasekané jarní cibulky

2 stroužky česneku

2 lžičky římského kmínu

2 lžičky koriandru

šťáva z půlky citrónu

sůl a pepř

1 lžíce olivového oleje

Postup:

1. V kuchyňském robotu si rozmixujte vločky s jarní cibulkou, česnekem, solí a kořením, dejte do velké mísy
2. Květák a brokolici několika pulsy nadrťte na tzv. rýži (ne úplně na hladko, musí mít strukturu)
3. Přisypte „rýži“ k suché směsi, přidejte vařenou quinou, vejce a fetu
4. Zakápněte šťávou z citrónu
5. Rukama dobře promíchejte a nechte 10-15 minut odpočinout v chladu
6. Předehřejte si troubu na 160 stupňů, z vytvořené směsi rukama vytvarujte placičky a dejte na plech s pečicím papírem
7. Lehce pokapejte olivovým olejem a dejte do trouby
8. Pečte cca 30 minut do zlatova (zaleží na velikosti karbanátku)

Dobrou chuť!

Může se vám také líbit:

• 

  BoBo tipy, jak zvládnout dlouhý let

    Milí čtenáři BoBo Vibe, cestování je moje vášeň! Cestuji hodně a hlavně ráda. Možná i proto se můj domov nachází už přes deset let v kosmopolitním Londýně, kde žiji s manželem a dcerou. Do České republiky se často vracím za rodinou a přáteli. Pokud[číst více]

  ---

• 

  Našli jsme TOP beauty adventní kalendáře!

  Většina pokrokových kosmetických značek letos přišla s adventními kalendáři a my si ten nápad naprosto zamilovaly! Jsou vtipné, barevné a sestávají z top výrobků dané značky. Takže pozor všichni muži!!! Pokud si budete chtít doma šplhnout, vyhněte se cukrárnám a raději[číst více]

  ---

• 

  Puma a Shantell spojily své síly. Jak se vám líbí?

    Hravost a nezaměnitelnou živelnou energii britské výtvarnice Shantell Martin pro kolekci aktuální sezóny můžete vnímat různě, nikdy ji však přehlédnout. Britská umělkyně, jež v současné době tvoří v New Yorku, čerpala nápady a inspiraci při svých cestách po světě. Originálním a charakteristickým[číst více]

  ---