Boborecept: květákový burger s quinoou

Pokud hledáte jídlo, které se dobře, snadno a rychle připraví a má dobré výživové hodnoty, vyzkoušejte květákový burger! Zn.: bezlepkový. 

Domácí burger je teď strašně v módě. A taky proč ne? Dávám palec nahoru každému trendu, který podporuje použití kvalitních surovin a vaření doma. Pokud nejste zrovna masomilec, určitě jste už narazili na tzv. vegetariánské burgery. I když si moc ráda dám i maso, tak vegetariánsky burger mi strašně chutná. Tyhle placičky jsou navíc ideální na nošení do práce, jsou dobré i studené. V lednici vydrží až 4-5 dní. 

Experimentovala jsem s mnoha různými druhy zeleniny, luštěnin, veganských a vegetariánských variant a musím říct, že květák se mi do burgeru hodí nejvíce. Jeho měkká konzistence je v něm až trochu nadýchaná, a karbanátky nejsou vysušené. Můžete si z něj připravit klasický burger v housce, s křupavou čerstvou zeleninou, dát si ho jen s přílohou nebo rozdrobit do salátu.

Ingredience:

polovina většího květáku, nebo jeden malý

hrnek růžiček brokolice

3 velká vejce

1 hrnek vařené quinoy

půl hrnku vloček bez lepku (můžete použít i normální vločky)

půl hrnku rozdrobeného sýru feta

2 hrsti nasekané jarní cibulky

2 stroužky česneku

2 lžičky římského kmínu

2 lžičky koriandru

šťáva z půlky citrónu

sůl a pepř

1 lžíce olivového oleje

Postup:

1. V kuchyňském robotu si rozmixujte vločky s jarní cibulkou, česnekem, solí a kořením, dejte do velké mísy
2. Květák a brokolici několika pulsy nadrťte na tzv. rýži (ne úplně na hladko, musí mít strukturu)
3. Přisypte „rýži“ k suché směsi, přidejte vařenou quinou, vejce a fetu
4. Zakápněte šťávou z citrónu
5. Rukama dobře promíchejte a nechte 10-15 minut odpočinout v chladu
6. Předehřejte si troubu na 160 stupňů, z vytvořené směsi rukama vytvarujte placičky a dejte na plech s pečicím papírem
7. Lehce pokapejte olivovým olejem a dejte do trouby
8. Pečte cca 30 minut do zlatova (zaleží na velikosti karbanátku)

Dobrou chuť!

Může se vám také líbit:

• 

  5x bezlepkové valentýnské dobrůtky

  Láska prochází žaludkem, to je známá pravda. Tak připravte na Valentýna svému miláčkovi třeba romantickou snídani do postele. Ale netravte v kuchyni moc času, ať zbyde nějaký také na tu lásku ? Proto přinášíme recepty na rychlovky se 100% výsledkem. Valentýnské[číst více]

  ---

• 

  TOP (klučičí) dětské knížky z nakladatelství Svojtka & Co.

  Předpokládám, že už jste ze všech mých ranních insta stories pochopili naši naprostou posedlost dětskými knížkami 🙂 Benovu první z nakladatelství Svojtka & Co. nám dala kamarádka Kristýna k jeho prvním narozeninám a od té doby se stala nejoblíbenější hračkou[číst více]

  ---

• 

  Nový trend: 3D DIY

  Rozhodli jste se pustit do zvelebování domácnosti? Zevšedněla vám výzdoba a chtěli byste trochu oživit okoukané dekorace? Vyrobte si vlastní originální doplňky, které dají vašemu domovu šmrnc. Pomůže vám všestranný multitool do ruky z dílny české firmy 3Dsimo.   Designové[číst více]

  ---