Boborecept: květákový burger s quinoou
Pokud hledáte jídlo, které se dobře, snadno a rychle připraví a má dobré výživové hodnoty, vyzkoušejte květákový burger! Zn.: bezlepkový.
Domácí burger je teď strašně v módě. A taky proč ne? Dávám palec nahoru každému trendu, který podporuje použití kvalitních surovin a vaření doma. Pokud nejste zrovna masomilec, určitě jste už narazili na tzv. vegetariánské burgery. I když si moc ráda dám i maso, tak vegetariánsky burger mi strašně chutná. Tyhle placičky jsou navíc ideální na nošení do práce, jsou dobré i studené. V lednici vydrží až 4-5 dní.
Experimentovala jsem s mnoha různými druhy zeleniny, luštěnin, veganských a vegetariánských variant a musím říct, že květák se mi do burgeru hodí nejvíce. Jeho měkká konzistence je v něm až trochu nadýchaná, a karbanátky nejsou vysušené. Můžete si z něj připravit klasický burger v housce, s křupavou čerstvou zeleninou, dát si ho jen s přílohou nebo rozdrobit do salátu.
Ingredience:
polovina většího květáku, nebo jeden malý
hrnek růžiček brokolice
3 velká vejce
1 hrnek vařené quinoy
půl hrnku vloček bez lepku (můžete použít i normální vločky)
půl hrnku rozdrobeného sýru feta
2 hrsti nasekané jarní cibulky
2 stroužky česneku
2 lžičky římského kmínu
2 lžičky koriandru
šťáva z půlky citrónu
sůl a pepř
1 lžíce olivového oleje
Postup:
- V kuchyňském robotu si rozmixujte vločky s jarní cibulkou, česnekem, solí a kořením, dejte do velké mísy
- Květák a brokolici několika pulsy nadrťte na tzv. rýži (ne úplně na hladko, musí mít strukturu)
- Přisypte „rýži“ k suché směsi, přidejte vařenou quinou, vejce a fetu
- Zakápněte šťávou z citrónu
- Rukama dobře promíchejte a nechte 10-15 minut odpočinout v chladu
- Předehřejte si troubu na 160 stupňů, z vytvořené směsi rukama vytvarujte placičky a dejte na plech s pečicím papírem
- Lehce pokapejte olivovým olejem a dejte do trouby
- Pečte cca 30 minut do zlatova (zaleží na velikosti karbanátku)
Dobrou chuť!
LATANÍKOVÁ
food blogerka
Zdroje: zuzana
Vydáno: 11.2.2018 | Všechny články autora
Může se vám také líbit:
-
Moje tajná přání od Tiffany & Co.
Vánoce jsou oficiálně tady! Respektive už hodně blízko! Jak já tenhle čas miluji 🙂 Máte to stejně? Pokud ano, určitě mojí posedlost dobře chápete. Moje sváteční chvíle nestartují prvním sněhem, ani svařeným vínem, ani dekoracemi v ulicích Prahy, ale[číst více]
-
Proužky – nová módní posedlost holek v módní branži
Pruhy a jaro k sobě prostě patří. A většina módních redaktorek a stylistek to dobře ví… Jsou totiž skvělým způsobem, jak přidat do šatníku něco navíc: efekt nečekaného, vtip a barvy. V módní branži kupodivu bývají zcela nedostatkovým zbožím… (Když[číst více]
-
Matcha: překvapující ingredience, která udělá vaši pleť mladší!
Japonský zelený práškový čaj matcha prostě zbožňuji. Nejenže ho ráda piji každé ráno, ale přidávám si ho i do svých oblíbených smoothies. Podporuje metabolismus, chrání ho před UV paprsky a jinými látkami poškozující DNA, dodává energii a také se ukazuje,[číst více]
