By Lucie Janotova & Eva Jasanovska

Bobo recept: hummus

Další ze série lahodných receptů naší přispěvatelky Zuzky.

IMG_2710.PNG

 

Mate rádi hummus? A už jste si ho někdy zkoušeli připravit doma? Musím přiznat, že já tuhle dobrotu z Blízkého východu miluju! A proč taky ne? Hummus se dělá z cizrny, která je zdravá, výživná, dobře zasytí, a výborné chutná. Patří k luštěninám, obsahuje hodně minerálů a vlákniny, ale na rozdíl od fazolí je lépe stravitelná. Hodí se tak i pro ty, co mají potíže s trávením. 

Pokud hledáte nějaký dobrý snack či „jídlo mezi jídly“, hummus je to pravé pro vás. Navíc je hotový za pět minut. Co k výrobě potřebujete? Kupodivu žádné záhadné a cizokrajné suroviny – neodmyslitelnou sezamovou pastu tahini má dnes už každý dobrý supermarket. K hummusu si opečte nakrájený pita chleba; pokud dáváte přednost něčemu lehčímu, pokrájejte zeleninu a s chutí do toho! V lednici vydrží i několik dní.

Ingredience

400 g cizrny (nechte si šťávu z konzervy nebo tekutinu, ve které jste cizrnu vařili)

šťáva z půlky velkého citrónu

1 stroužek česneku

4 polévkové lžíce pasty Tahini

4 polévkové lžíce extra virgin olivového oleje

sůl, pepř

špetka pálivé papriky

římský kmín

petrželka na ozdobu

 

Postup 

  • Pokud máte cizrnu sušenou, nejprve nechte přes noc namočit, potom vařte do měkka. Cizrnu z konzervy pořádně propláchněte
  • Okapanou a osušenou cizrnu dejte do mixéru společně se všemi surovinami a polovinou šálku tekutiny, rozmixujte do hladka
  • Pokud je hummus hodně hutný, přidejte tekutinu
  • Dochuťte případně citrónem nebo solí

Tipy

  • Pokud se vám nechce namáčet cizrnu přes noc, úplně vám postačí ta z konzervy
  • K hummusu se hodí spoustu dalších přichutí, experimentujte a nebojte se koření nebo další zeleniny (řepa, dýně, čočka, hrášek apod.)
  • Nejlepší je hummus pár hodin odleželý v chladu, v dobře uzavíratelné nádobě vydrží i několik dní

Dobrou chuť a dejte vědět, jak chutnal!  

Zuzka

 

IMG_2714X.PNG

IMG_2713.PNG

IMG_2712.PNG

IMG_2711.PNG

ZUZANA
LATANÍKOVÁ

food blogerka
Zdroje: archiv

Vydáno: 24.9.2017 | Všechny články autora



Může se vám také líbit:

  • V sobotu 24. července se v rámci areálu Prague Louka otevřou brány Titan Parku, největšího OCR parku v ČR (OCR – obstacle course race = překážkové závody typu Spartan Race apod.). S rozlohou 3 ha je Titan Park největším OCR parkem v ČR a[číst více]
  • Časy kolem nás se mění a přinášejí s sebou nové výzvy. Místo toho, abychom se zaměřovali na vizáž či vztahy, rozhodli jsme se promluvit k moderní ženě Lanvin skrze vůně inspirované přírodou. Pokud máte chuť, vydejte se s námi do zahrad[číst více]
  • Netradiční propojení a umělecké přesahy nabídne koncert Národ sobě – kultura tobě, který se odehraje již tuto sobotu 27. února v historické budově Národního divadla a bude v přímém přenosu vysílán Českou televizí. Síly se rozhodlo spojit více než 200 účinkujících, kteří se objeví ve[číst více]

 



Wishlist